::ส่วนผสมเครื่องปรุง::
หมูสันคอหรือหมูสามชั้น 300 กรัม
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกผักชี 1 ช้อนชา
กระเทียมไทย 3-4 หัว
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก(ถ้ามี)
แป้งชุบทอด 1-2 ช้อนโต๊ะ
(สัดส่วนเพิ่มลดตามชอบ)
วิธีทำ
1. หมูสันคอหรือหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้
2. โขลกลูกผักชี กระเทียม รากผักชี จากนั้นนำมาหมักกับหมูที่หั่นไว้ ใส่พริกไทยป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงปรุงรส นวดให้เข้ากัน นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. เตรียมทอด นำแป้งทอดกรอบมาคลุกกับหมูที่หมักไว้ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง จนหมูสุก ตักขึ้นพักในตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์มพร้อมข้าวเหนียวและน้ำพริกตามชอบ
::ดูวีดีโอวิธีทำ::
https://youtu.be/yxcM0Z4wxXQ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น