::ส่วนผสมและเครื่องปรุง::
1. เนื้อสันคอหมู 300 กรัม
2. น้ำปลาดี 1 ชต.
3. ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
4. น้ำตาลทราย 1 ชช.
5. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
6. กระเทียมป่น 1 ชช.
7.แป้งทอดกรอบ 2 ชต.
8. น้ำเย็นจัด 2 ชต.
9. น้ำมันสำหรับทอด
::วิธีทำ::
1. เนื้อสันคอหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงกระเทียมป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
2. ก่อนทอดนำหมูมาคลุกกับแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัด นวดให้เข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดโดยใช้ไฟกลาง คอยใช้ตะหลิวคนไม่ให้หมูติดกัน
ทอดจนหมูสุกเหลือง จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนใส่จานเสิร์ฟ
ดูวีดีโอวิธีทำ
https://youtu.be/l2X9zMbVZLo
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น