ทาร์ตไข่ Egg Tarts
::ส่วนผสม::
ไข่แดง 1 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง(ทั้งใบ)
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
วิปปิ้งครีม (เฮฟวี่) 125 กรัม
นมสดรสจืด 125 กรัม
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชาแป้งพายสำเร็จรูป
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบ 200 องศาซี
2. นำแป้งพายสำเร็จรูปออกมาคลายเย็น 10นาที จากนั้นตัดและกรุใส่ถ้วยพิมพ์
3. นำถ้วยเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว 200 องศา ประมาณ 12-13นาที เอาออกมาพักไว้ให้เย็น
4. นำไข่ไก่และไข่แดง ผสมในภาชนะใช้ตะกร้อมือตีพอแยก ใส่ไอซิ่งคนให้พอเข้ากัน เติมวิปครีมและนม กลิ่นวานิลา เกลือ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน นำไปกรอง
1 รอบ
5. รินส่วนผสมใส้ใส่ถ้วยทาร์ตที่อบไว้เบื้องต้น ให้เกือบเต็ม (ระวังอย่าให้หกเพราะจะทำให้ตัวพายติดกับพิมพ์และไม่สวย)
นำเข้าอบไฟบน+ล่าง 200 องศาซี นาน 28-30 นาที (สังเกตขนมอีกที แล้วแต่เตาของแต่ละคน) นำขนมมาพักให้หายร้อน ทานตอนอุ่น สูตรนี้ได้ประมาณ10-12ถ้วย ทานไม่หมดเข้าตู้เย็น แล้วนำออกมาอุ่นใหม่ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น